清河堂手作果甘

一年一度的大盛事又要開始囉～

夏天到了就是要芒果！！！

小農了解您的需求，因為小農自己也很愛芒果。

不誇張的說，年初有老顧客要向小農指定購買芒果甘，還說有去年製作的也沒關係，

小農只能很抱歉地說，一包不剩了......

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究竟果乾的保存期限是多久？很多訂購的朋友都有這個疑慮。

今天就跟大家談談這個問題。

依據衛生福利部食品藥物管理署102年2月14日公告「市售包裝食品有效日期評估指引」中提到「保存期限：在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持產品價值的期間，其為時間範圍，例如保存期限：二年」。又「訂定食品有效日期時，必須依據食品組成分、製程及可能受到環境因素，如溫度、濕度及光線等之影響與時間變化之關係，研析出食品劣化曲線，據以推定有效日期，確保食品食用時的有效性及安全性。也就是在食品的有效日期內，一定是安全可食用的，且維持它的外觀、味道、質地和風味，以及符合其營養標示。」

但有些國家的產品（譬如日本）較常標示的「賞味日期」，表示在此日期之前，食品可保持最佳品質，但並不表示在此日期之後，食品就不安全或變質了。

清河堂的果乾堅持一貫不添加防腐劑與化學添加劑，期許與大家一同分享最自然、健康的食品。也因為沒有添加防腐劑或抗氧化劑，故在製造過程中，必須非常重視衛生環境，並且使用鋁箔袋來避光與乾燥劑來減少包裝袋內的水分，利用物理特性來製造保存環境。

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林邊－蓮霧的故鄉。

常年日照，氣候和煦溫暖，海風吹拂，孕育出鹽漬化的土壤，終成「黑珍珠」的撫育之地。

母親是種植蓮霧的高手，五年前，從事賣場工作的兒子為陪伴母親，回到故鄉，從零開始，跟著母親學蓮霧。

經過一段時間後，驚覺蓮霧怕蟲害，種植過程必須不斷使用農藥，這不僅對務農者身體有所傷害，銷售給消費者食用，良心也過意不去。於是，決心改種無毒蓮霧。開始參與產銷班，結合其他志同道合的果農，採用無毒種植技術，遵循大自然的時節，不摧花結果，一年只結果一次，讓每顆蓮霧，都能吸取足夠的養分。

在天冷的時節，果實終成完熟，飽磊地結果，滿足的幸福

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還在想拜年的伴手禮嗎？
清河堂手作果乾新推出【客製化自選禮盒】
可依您喜愛的口味自由搭配，
簡潔又充滿台灣客家味的外盒，大方又美觀，
非常適合年節送禮～

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【即日起~2/28止，100g果甘全面免費加量20%】
農曆過年，是我們與家人、朋友團聚的時刻，
但一不小心，就會吃過頭...
何不嘗嘗健康又自然的好味道呢？
無毒果甘，手工製作，自然原味，甜蜜心頭～

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即將揮別2014年，回顧這一年，感謝所有共同支持清河堂的朋友們，有您們的支持、建議，讓只會埋頭苦幹的小農，漸漸走入人群。也經由眾多朋友的口耳相傳，使得清河堂的果甘傳播全台～

在未來的這一年，清河堂一樣秉持無毒、健康的理念，生產優質的農特產品，同時，也會進行新產品的開發。各位朋友若有新的構思，也歡迎提供小農，小農很願意試試喔～
祝福各位朋友，平安喜樂，新年快樂～

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今天是民國103年12月17日，再過14年就將邁入民國104年了！
回憶這一年，清河堂為了達到更健康目標，將使用的梅粉改為有機梅粉，也改變部分果乾的製造過程，以減少鹽與冰糖的使用。不知朋友們是否有感受到口味上的差異？
而現在，清河堂接獲許多朋友們的建議，希望能減少包裝紙盒的使用，以避免資源的浪費。因此，清河堂決定果乾的包裝改用鋁箔夾鏈袋，除了減少包裝紙盒的使用外，也讓大家更容易保存未食用完的果乾。
當然，如果有需要外層紙盒的朋友，也請不吝提出，這個部分是不加價的喔～
希望大家可以跟清河堂一起愛護這片土地！

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即將邁入秋冬，又是個進補的好時令！
美食當前、大快朵頤，身心的滿足，不在話下。
享受過後，擔心身體酸鹼失衡嗎？
別擔心，就來杯檸檬水吧！
檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2及檸檬酸。

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【中秋月圓人團圓】

中秋節一直以來全家團圓的日子，

從一開始吃月餅、柚子賞月，

到現在的烤肉日，無一不是人們共聚的歡樂活動！

清河堂感謝各位過去的支持，

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今年的芒果又香又甜，一想到就令人垂涎三尺！

除了新鮮品嘗，也很適合製作果乾，

而小農近兩個月來，每天昏天暗地，

忙得沒時間與各位聯繫(真不好意思～)，

為的就是一年才一產的愛文芒果。

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大家喜愛的芒果來了喔～

很多收到我們的芒果甘的朋友都表示他們超級喜歡吃芒果，

是否可以購買我們的芒果？

在與農場阿嬤接洽後，阿嬤終於答應願意「讓」一些出來給喜愛清河堂的朋友們！

為什麼是說「讓」？原因很簡單也很直接，阿嬤說「我自己都不夠賣了」

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芒果甘推出後，反應激烈，訂購者眾多！

因今年芒果品質很好，但產量少，

導致價格居高不下。

但前兩週的預購優惠時間一結束，

就有許多老顧客來電反應來不及訂購，

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